| 豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 71千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 肋排 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1266克 | 豆角焖面热量/卡路里1946千卡 | |||
 热量1946千卡，相当于林业工作243分钟消耗的热量...480 | |||||
豆角焖面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆角（150克）、肋排（200克）、面粉（150克）、鸡蛋（一枚）、土豆（一个）、大蒜（2瓣）、八角（一粒）、姜丝（适量）、五香粉（适量）、料酒（5毫升）、白糖（适量）、干辣椒（2根）、水（200毫升）
1/7. 面粉内打入一枚鸡蛋，加少量水揉成团。多揉一会，要把面团揉的光光滑滑，没毛孔哦！放边上醒一会备用
2/7. 肋排切段焯水，豆角掐头去尾掰中间，土豆去皮切滚刀块。
3/7. 锅内底油姜丝爆香八角爆香
4/7. 肋排翻炒至肉质微焦倒入蒜瓣和两个干辣椒翻炒，
5/7. 倒入豆角，土豆翻炒，炒到豆角变成翠绿的颜色，加料酒5ML，生抽适量，糖适量，五香粉略微翻炒倒入清水炖。开锅后该小火。
6/7. 醒好的面团，揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。
7/7. 锅内汤汁收了三分之一的时候把面条铺在豆角上面，小火焖至收汁。收汁后倒入适量盐调味。然后装盘开吃。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、利小便、调和脏腑等功效；可与绿豆、土豆、土豆搭配；
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、生津液等功效；可与大蒜、海带、紫菜搭配；与百合、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与紫菜、桂圆、青椒搭配；与味精、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、抗衰老、健脾利湿等功效；可与豇豆、肥牛、牛肉搭配；与螃蟹、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角焖面热量1946 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质82.36 克
- 碳水化合物438.38 克
- 钠556.5 毫克
- 钙703 毫克
- 铁54.93 毫克
- 钾3055 毫克