| 草莓轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 83千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 344千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 草莓轻乳酪蛋糕热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡，相当于划船318分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓轻乳酪蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、牛奶（27克）、草莓糊（160克）、鸡蛋（4个）、无盐黄油（48克）、低筋面粉（40克）、玉米淀粉（24克）、细沙糖（90克）、盐（1/4小勺）
1/4. 草莓用搅拌机打成糊；27克牛奶加入室温软化的奶酪，隔水加热搅拌至无颗粒；
2/4. 加入融化黄油搅拌均匀；加入草莓糊拌匀；
3/4. 加入过筛的低粉和玉米粉拌至见不到干粉；
分次拌入蛋黄，搅打均匀；拌好的奶酪糊加盖，冷藏至略浓稠，再稍搅拌一下，避免奶酪沉底；蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡；取少量蛋白糊和奶酪糊翻拌，调节奶酪糊的比重；再倒入蛋白盆中翻拌均匀；
4/4. 拌好的蛋糕糊倒入模具中（模具四周不铺纸也可，但模底还是建议铺上一张油纸，这样等下会比较容易脱模），烤箱底层放水盘，倒第二层放烤网，预热145度。模具放在烤网上，烤90分钟（视个人烤箱不同，自行调整时间温度）；出炉放至不烫手时脱模，冷藏过后口感更好。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与桔子、金针菇、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与基围虾、肥牛、小米面搭配；与雪莲果、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓轻乳酪蛋糕热量1273 千卡
- 脂肪123.92 克
- 蛋白质39.92 克
- 碳水化合物185.38 克
- 钠10733.5 毫克
- 钙489 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾401 毫克