| 自制铜锣烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 335克 | 自制铜锣烧热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于抽烟326分钟消耗的热量...60 | |||||
自制铜锣烧的做法共14个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（适量）、鸡蛋（3个）、牛奶（45克）、低筋面粉（120克）、盐（1.25克）、泡打粉（1.25克）、细砂糖（50克）
1/14. 鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
2/14. 每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次
3/14. 加入牛奶，搅打均匀
4/14. 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里
5/14. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
6/14. 翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟
7/14. 在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形
8/14. 小火慢煎
9/14. 表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，
大约3~4分钟
10/14. 翻面，面饼呈咖啡色
11/14. 翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色
12/14. 依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙
13/14. 取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙
14/14. 盖上另一块面饼，咖啡色那面向上
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、通小肠、催乳等功效；可与鲤鱼、粳米、黑米搭配；与冬瓜、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、解热烦等功效；可与韭菜、辣椒、桂圆搭配；与甲鱼 、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、养颜等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与巧克力、红糖、金桔相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制铜锣烧热量326 千卡
- 脂肪13.07 克
- 蛋白质22.97 克
- 碳水化合物23.12 克
- 钠205.5 毫克
- 钙335 毫克
- 铁2.88 毫克
- 钾407 毫克