| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 408克 | 巧克力慕斯热量/卡路里2001千卡 | |||
 热量2001千卡，相当于大提琴1000分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力慕斯的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蛋糕片（2片）、黑巧克力（100克）、奶油（150克）、蛋黄（2个）、牛奶（100克）、白糖（30克）、琼脂（10克）、柠檬汁（1勺）、奥利奥饼干（适量）
1/4. 琼脂用水泡软，加入牛奶倒入锅中小火加热。巧克力隔水加热融化。蛋黄打散。奶油打发。
2/4. 琼脂小火加热至无颗粒状，加热过程中搅拌防止粘底。加入柠檬汁，去除腥味。
3/4. 将融化的巧克力加入打发奶油中，打散的蛋黄加入融化的牛奶溶液中，然后将其倒入奶油，搅拌均匀。
4/4. 模具底部放一块蛋糕片，边缘留空，倒入一半巧克力慕斯液，盖上另外一块蛋糕片，再将剩余的慕斯液倒入，放入冰箱冷藏5-6小时。脱模后撒上可可粉，将奥利奥饼干贴在侧面即可。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有增强免疫力、治疗高血压、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与小米、桂圆肉、桂圆搭配；与消炎片、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、木瓜搭配；与白砂糖、西兰花、红枣相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力慕斯热量2001 千卡
- 脂肪159.14 克
- 蛋白质26.35 克
- 碳水化合物68.38 克
- 钠442.7 毫克
- 钙361 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾991 毫克