| 热情果冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油芝士 | 克 | 237千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 376克 | 热情果冻芝士热量/卡路里1887千卡 | |||
 热量1887千卡，相当于骑独轮车377分钟消耗的热量...300 | |||||
热情果冻芝士的做法共6个步骤
食材主料/辅料
法式海绵蛋糕片（2片）、奶油芝士（110克）、白糖（40克）、淡奶油（160克）、吉利丁（1.5片）、牛奶（40克）、热情果蓉（40克）、蜂蜜（15克）
1/6. 吉利丁掰碎，冷水泡软后，控干水分，加牛奶小火隔水融化
2/6. 热情果和蜂蜜一起小火加热至微沸（我用的冷冻果蓉，新鲜的更好，酸性强的水果如果直接做慕斯，会破坏吉利丁的凝固，所以要先加热，或做成果酱）
3/6. 奶油芝士微波软化，加糖打至融合，淡奶油打至6分发
4/6. 奶酪中加入淡奶油、百香果汁，拌匀
5/6. 最后加入吉利丁液，拌匀，最后两步要用蛋抽搅拌，避免电动打蛋器将整体进一步打发，而且会打出过多气泡，影响卖相
6/6. 把做好的芝士糊倒入垫有蛋糕片的慕斯圈中，倒满，抹平，冷藏4小时以上，脱模即可
食材功效信息
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、治便秘等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与金桔、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 热情果冻芝士热量1887 千卡
- 脂肪135.8 克
- 蛋白质71.11 克
- 碳水化合物179.8 克
- 钠306.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾494 毫克