| 香菇肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1482克 | 香菇肉酱面热量/卡路里3623千卡 | |||
 热量3623千卡，相当于做作业2013分钟消耗的热量...108 | |||||
香菇肉酱面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将五花肉、里脊肉分别切成小丁。
2/14. 胡萝卜去皮洗净切丝，入沸水焯烫至熟，捞出沥干水分；黄瓜切丝，香菇洗净，去蒂切小丁。
3/14. 面粉中磕入鸡蛋、加少许盐，揉成光滑略硬的面团
4/14. 放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
5/14. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。
6/14. 煸至肥肉微黄出油，加葱姜末、八角煸香。
7/14. 下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻。
8/14. 调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。
9/14. 加清水没过肉丁，大火煮沸。
10/14. 转至小火，加1勺红烧酱油慢烧。
11/14. 烧至汤汁浓稠，淋入少许香油即可。
12/14. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层，刀切成宽面条。
13/14. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
14/14. 码上黄瓜、胡萝卜丝，加香菇肉酱即可食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与紫菜、冬瓜、大蒜搭配；与菱角、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、健胃保肝、降低胆固醇等功效；可与扁豆、毛豆、荸荠搭配；与明虾、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、健脾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、茼蒿、丝瓜搭配；与桔子、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、降血糖、抗衰老等功效；可与墨鱼、绿豆芽、黑木耳搭配；与水芹菜、葵花籽、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇肉酱面热量3623 千卡
- 脂肪177.94 克
- 蛋白质65.23 克
- 碳水化合物179.82 克
- 钠10426.7 毫克
- 钙420 毫克
- 铁37.92 毫克
- 钾1579 毫克