| 香菇土豆闷排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 906克 | 香菇土豆闷排骨热量/卡路里1514千卡 | |||
 热量1514千卡，相当于擦洗地板398分钟消耗的热量...228 | |||||
香菇土豆闷排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、土豆（适量）、香菇（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香茴（适量）、花椒（适量）、黄酒（适量）、生姜（适量）
1/10. 将排骨飞水，沥干；
2/10. 开油锅，油八成热时，放入花椒粒，爆香；
3/10. 放入排骨，爆炒大约10分钟，期间分别加入黄酒和生姜片；
4/10. 继续翻炒后，放入八角和桂皮，香茴；
5/10. 放入适量老抽调色；
6/10. 放入大约1.5L开水，放入香菇片，中火，开始闷炖；
7/10. 大约40分钟后，放入食盐，继续中火闷炖；
8/10. 30分钟后，放入土豆，用小火闷炖；
9/10. 20分钟后，当土豆开始酥软后，就可准备关火。
10/10. 关火后，闷上10分钟，即可出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、润燥等功效；可与紫菜、白菜、南瓜搭配；与黄豆、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和中养胃、宽肠通便等功效；可与豇豆、牛肉、豆角搭配；与石榴、圣女果、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、增强免疫力、降血压等功效；可与牛里脊、扁豆、胡萝卜搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇土豆闷排骨热量1514 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物24.1 克
- 钠48.6 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾636 毫克