| 香菇贡丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 850克 | 香菇贡丸热量/卡路里2706千卡 | |||

1/16. 将五花肉洗净,香菇用温水泡软备用。

2/16. 把香菇切成丁剁碎。

3/16. 把五花肉切成小块,用刀剁碎。

4/16. 把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里,加少量的水一起搅拌成肉泥。

5/16. 图中为搅拌好的肉泥。

6/16. 加入盐及少许胡椒粉。

7/16. 加入玉米淀粉。

8/16. 加入香菇碎。

9/16. 用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀。

10/16. 用打蛋器的中档搅打肉泥。

11/16. 打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了。

12/16. 用手把肉泥拿起来用力摔打数次。

13/16. 胶质状的肉浆就做好了。

14/16. 握紧手里的肉浆,以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球。

15/16. 再用汤匙顺势刮出丸子。

16/16. 锅内放水烧开后换小火,边挤肉丸边放进去,小火慢慢煮开,肉丸浮上水面就熟了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、利二便等功效;可与白菜、大蒜、茄子搭配;与田螺、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、预防佝偻病、降低胆固醇等功效;可与仔鸡、武昌鱼、豇豆搭配;与鹌鹑蛋、明虾、西红柿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、清污解毒、呵护咽喉等功效;与小豆、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、帮助消化、消痰解毒等功效;