| 十字葱花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 奶油 | 克 | 352千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 十字葱花面包热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于高尔夫球338分钟消耗的热量...300 | |||||
十字葱花面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋粉（50克）、发酵粉（5克）、汤种（120克）、牛奶（30克）、奶粉（10克）、鸡蛋（1个）、盐（4克）、白糖（20克）、奶油（40克）、葱花馅（适量）
1/9. 将除奶油以外的所有材料揉制成团，加入奶油以后继续揉至光滑。
2/9. 把面团放至面盆或大号保鲜袋（打个结）中。入冷藏室（温度设定在5度），低温发酵30个小时。
3/9. 取出，放到室内回温1个小时。
4/9. 分割滚圆。盖上保鲜膜，松弛10到15分钟。
5/9. 放入烤盘（试先刷少许食用油），放入烤箱（160度预热1分钟。放入一碗热水，放入烤盘发酵45分钟。
6/9. 取出，用剪刀剪个十字口，刷上蛋清。填入葱花馅。
7/9. 放入烤箱175度25分钟，上色即可。（烘焙温度和时间仅供参考）
8/9. 取出。
9/9. 趁面包温热的时候装入保鲜袋，放入保鲜盒。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与钙粉、猕猴桃、巧克力相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、补充营养、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与红糖、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与百合、紫菜、圆生菜搭配；与鹅蛋、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 十字葱花面包热量1690 千卡
- 脂肪137.17 克
- 蛋白质111.17 克
- 碳水化合物365.65 克
- 钠11051.6 毫克
- 钙2299 毫克
- 铁25.08 毫克
- 钾2524 毫克