| 三瓣辫子包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1715千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 发酵粉 | 克 | 25千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 低筋粉 | 克 | 418千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1037克 | 三瓣辫子包热量/卡路里3062千卡 | |||
 热量3062千卡，相当于做题1701分钟消耗的热量...108 | |||||
三瓣辫子包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛奶倒入微波碗中,放入微波炉内高火2分钟,取出放置室温.放入发酵粉搅匀.静置8分钟.
2/13. 高筋粉加低筋粉加奶粉加鸡蛋加糖加盐加发酵水搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟.
3/13. 揉至光滑可以拉出薄膜.
4/13. 放到暖气上发酵至2倍大.
5/13. 轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.
6/13. 搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定.
7/13. 取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧.(也可以去5条面团,做成5瓣面包)
8/13. 把左瓣放到中瓣和右瓣的中间.
9/13. 将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘.
10/13. 烤箱提前180度预热30秒,放入一小碗热水.放入烤盘,放在下层.
11/13. 发酵30分钟后取出烤盘,180度30秒预热.放入烤盘,继续发酵15分钟.
12/13. 取出,刷牛奶【全蛋液\蛋水(蛋:水 3:1)\水均可】.撒芝麻(随个人喜好)
13/13. 烤盘放入中层.170度20分钟.【请根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与洋葱、韭菜、肥牛搭配；与茶叶、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、预防蛀牙、促消化等功效；与豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调整胃肠道、润肺生津等功效；
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营养信息
- 三瓣辫子包热量3062 千卡
- 脂肪137.17 克
- 蛋白质111.07 克
- 碳水化合物365.65 克
- 钠11050.6 毫克
- 钙2313 毫克
- 铁25.48 毫克
- 钾2393 毫克