| 布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 核桃仁 | 克 | 654千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 砂糖 | 克 | 581千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 葡萄酒 | 克 | 80千卡 | 72千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 530克 | 布丁热量/卡路里2055千卡 | |||
 热量2055千卡，相当于踩水514分钟消耗的热量...240 | |||||
布丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
甜面包（2只(每只200)克）、奶油（20克）、猪油（50克）、砂糖（150克）、核桃末（25克）、水淀粉（30克）、核桃仁（100克）、鸡蛋（2只）、葡萄酒（少许）
1/4. 核桃仁用沸水浸泡去衣，炒熟切成小粒候用，另取25g核桃末待用;
2/4. 面包去掉表层用水浸泡10分钟，捞起稍沥干水分，然后将炒熟的核桃、鸡蛋、奶油、猪油、砂糖一同倒入拌匀，再滴上少许葡萄酒，制成布丁坯面;
3/4. 取布丁模子，刷上猪油，把坯面倒入后，上笼蒸40分钟，倒入汤盆内;
4/4. 锅内加清水，烧滚后，放入核桃末搅匀，再放砂糖，熔化后用水淀粉勾芡涂在布丁上即可。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、治疗便秘等功效；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有健脑防老、消炎、补虚强体等功效；可与杏仁、马蹄、猪腰搭配；与白酒、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布丁热量2055 千卡
- 脂肪272.25 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物127.46 克
- 钠556.36 毫克
- 钙117 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾953 毫克