| 一品烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 425克 | 一品烧饼热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡，相当于空中蹬腿运动560分钟消耗的热量...180 | |||||
一品烧饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 水油皮：普通面粉150克 猪油25克 白砂糖25克 水75克 ；油酥：面粉100克 猪油50克
馅料原料：熟花生、核桃碎100克 熟面粉100克 白砂糖50克 熟油25克 蜂蜜35克 水45克
2/16. 将水油皮的原料依次倒入容器中，揉成可拉至薄膜的面团。
3/16. 把油酥原料中猪油和面粉用手抓匀既是油酥。
4/16. 将水油皮和油酥分成15等份。
5/16. 水油皮18克/个、油酥10克/个、一品果仁馅25克/个。
6/16. 取一个水油皮，搓圆后按扁包入一份油酥，收口捏紧朝下。
7/16. 擀成牛舌状翻面卷起，依次做完。
8/16. 依次将所有卷胚重复一遍5、6步骤。
9/16. 取一个卷胚，用擀面杖擀至圆形，包入一品果仁馅收口捏紧。
10/16. 滚圆后放在案板上，按压拍扁成薄饼状。
11/16. 将依次做好的生胚，逐个刷上一层薄薄的面糊。
12/16. 用手拿住生胚，蘸上芝麻后按压一下。
13/16. 将炒锅内倒入适量油，开火烧至五成热。
14/16. 将生胚逐个放入油锅中火慢炸。
15/16. 期间可用笊篱翻个个，使上色更均匀。
16/16. 炸至金黄色即可捞出食用。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、保护胃肠、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一品烧饼热量1681 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾33 毫克