| 南瓜甜甜圈配肉桂糖粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 166千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 23千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 704克 | 南瓜甜甜圈配肉桂糖粉热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于割稻534分钟消耗的热量...198 | |||||
南瓜甜甜圈配肉桂糖粉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（280克）、牛奶（146克）、中筋面粉（46克）、水（25克）、盐（6克）、干酵母（7克）、蛋（1个）、黄油（35克）、白糖（25克）、南瓜泥（82克）、肉桂粉（cinnamon）（1.5小勺）、丁香粉（clove）（1/8小勺）、姜粉（1/2小勺）、肉豆蔻（nutmeg）（1/4小勺）、肉桂粉（适量）、糖粉（适量）
1/5. 将原料中除盐和酵母外所有一起搅拌成团，浸泡20-30分钟，增加筋度，然后加入酵母和盐，搅拌至出筋，加入黄油，拌至扩展阶段即可，不过经过浸泡，水含量又较高的面团很容易就达到完全阶段了，面团越湿软筋度越高成品就越蓬松。
2/5. 室温发酵1小时左右至两倍大，我在中间做了一次折叠
3/5. 我没有冷藏，发好的面团略微排气，擀成厚度2cm左右面片，用甜甜圈模抠出形状，室温发酵40分钟-1小时，至明显膨胀。
4/5. 锅中加入足量的油，大火加热到180度左右，油温一定要高，这样炸出来的甜甜圈才不会吸入更多的油，不油腻。放入发酵好的甜甜圈，每面炸30-60秒钟，至金黄。放在吸油纸上，吸去多余的油。
5/5. 略放凉后蘸上肉桂糖粉，密封保存。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、润肠等功效；可与香蕉、甘蔗、黑豆搭配；与酒、白砂糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消毒、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
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营养信息
- 南瓜甜甜圈配肉桂糖粉热量1763 千卡
- 脂肪117.3 克
- 蛋白质45.99 克
- 碳水化合物260.22 克
- 钠10733.9 毫克
- 钙512 毫克
- 铁5.47 毫克
- 钾858 毫克