| 小山进的原味香草戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 716克 | 小山进的原味香草戚风热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于长笛1098分钟消耗的热量...120 | |||||
小山进的原味香草戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（80克）、白糖（45克）、盐（1克）、黄油（100克）、牛奶（100克）、高筋面粉（55克）、低筋面粉（55克）、蛋白（200克）、白糖（70克）、朗姆酒（10克）、香草荚（半根）
1/6. 香草荚切开取籽，和香草荚外壳一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后关火焖上10分钟。
2/6. 蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发有尖角
3/6. 蛋黄加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入温热的油和牛奶，朗姆酒拌匀。
4/6. 加入过筛的低粉拌匀。
5/6. 蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180°烤40分钟
6/6. 出炉后马上倒扣，放凉后脱模切块食用
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、润肺利咽、美容护肤等功效；可与圆生菜、菠菜、紫菜搭配；与茶叶、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、清理胃水等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善视力等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、金针菇、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小山进的原味香草戚风热量2195 千卡
- 脂肪132.85 克
- 蛋白质58.83 克
- 碳水化合物395.41 克
- 钠10383.3 毫克
- 钙487 毫克
- 铁7.94 毫克
- 钾799 毫克