| 豆沙馅玛芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 794克 | 豆沙馅玛芬热量/卡路里2881千卡 | |||
 热量2881千卡，相当于踩水720分钟消耗的热量...240 | |||||
豆沙馅玛芬的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 黄油室温解冻软化，中途分次加入白糖打发至顺滑。
蛋液打散，也是分次加入打好的黄油中，打至完全融合，类似奶油状。
2/5. 低筋面粉、、发酵粉、糖、盐混合过筛，加入到上一步中，视粘稠程度加牛奶，用刮刀拌匀。烤箱预热175度。
3/5. 将调好的面糊倒入纸模中，先倒三分之一放入捏成小球的豆沙馅，再倒入剩余的三分之一盖住豆沙馅，放入烤箱，时间约为二十分钟左右，视个人烤箱情况而定，烤至玛芬膨胀并且表面有裂缝即可。
4/5. 豆沙馅的制作方法：红豆事先洗净用清水浸泡一晚，然后放入高压锅煮熟，煮的时候水不要加太多，像煮饭那样就可以了。红豆压好了之后用搅拌机搅碎（要口感细腻的可以多加点水煮，沸腾的时候捞去红豆皮），锅里放油（避免油腻我用的橄榄油，传统的好像是用猪油）倒入搅好的红豆沙翻炒中途放糖，炒至水分减少即可。
5/5. 烤好了之后冷却，打发淡奶油抹上去。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健胃、除热毒等功效；可与南瓜、黑米、兔肉搭配；与猪肉、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与黄豆、羊排、明虾搭配；与鹅、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 豆沙馅玛芬热量2881 千卡
- 脂肪209.47 克
- 蛋白质36.57 克
- 碳水化合物216.62 克
- 钠10547.2 毫克
- 钙449 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾813 毫克