| 红绿配-蛋黄鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 煮鸡蛋 | 克 | 87千卡 | 150千卡 | 12.2克 | 11.2克 |
| 丝瓜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 火腿 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 525克 | 红绿配-蛋黄鱼丸热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于看书221分钟消耗的热量...78 | |||||
红绿配-蛋黄鱼丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲩鱼肉（500克）、煮鸡蛋（5个）、丝瓜（50克）、火腿（10克）、红辣椒（1个）、香葱（1棵）、生姜（1小块）、料酒（1/2大匙）、精盐（6克）、淀粉（适量）、食用油（500克）、酱油（6克）、味精（3克）
1/6. 将鱼肉剁成泥，与切碎的蛋白搅拌成胶状；
2/6. 将鸡蛋黄切小块，葱洗净切葱花，姜切末，辣椒洗净切条
3/6. 把鱼泥团成丸子，将蛋黄块嵌入做馅，如果鱼泥太湿，可酌加淀粉少许
4/6. 丝瓜刨皮切片，与火腿片、辣椒同下油锅炒好，盛起
5/6. 将夹心鱼丸下油锅炸透，捞出
6/6. 将鱼丸与丝瓜、火腿、辣椒一起下锅，加料酒、酱油、盐、味精、葱花、姜末同炒数下即可
食材功效信息
煮鸡蛋的热量150千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效；可与肥牛、百合、菠菜搭配；与豆奶、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消热化痰、祛风、通经等功效；可与虾皮、菊花、猪肉搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与蘑菇、茄子、大蒜搭配；与甘草、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、帮助消化、挡辐射等功效；可与明虾、苦瓜、白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗癌等功效；
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营养信息
- 红绿配-蛋黄鱼丸热量287 千卡
- 脂肪18.12 克
- 蛋白质33.36 克
- 碳水化合物44.09 克
- 钠1055 毫克
- 钙205 毫克
- 铁6.89 毫克
- 钾1517 毫克