| 自制招牌牛肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 902克 | 自制招牌牛肉饭热量/卡路里1550千卡 | |||
 热量1550千卡，相当于太极拳388分钟消耗的热量...240 | |||||
自制招牌牛肉饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（200克）、金针菇（100克）、酱油（15毫升）、香醋（15毫升）、白糖（5克）、盐（3克）、白酒（15毫升）、大葱（1根）、腊肠（3根）、木耳（2朵）、香菇（2朵）
1/4. 腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用
2/4. 金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中
3/4. 肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。
4/4. 炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有抗衰老、促进康复、补中益气等功效；可与大白菜、葱、菜花搭配；与鲶鱼、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与猪肚、鸡肉、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、调解血液、消除疲劳等功效；可与姜、桑葚、土豆搭配；与猪骨汤、莼菜、芥菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制招牌牛肉饭热量1550 千卡
- 脂肪51.9 克
- 蛋白质55.78 克
- 碳水化合物186 克
- 钠18369.5 毫克
- 钙213 毫克
- 铁20.91 毫克
- 钾1328 毫克