| 荷叶冬菇蒸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 金华火腿 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 光鸡 | 克 | 1311千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1142克 | 荷叶冬菇蒸鸡热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于攀岩167分钟消耗的热量...660 | |||||
荷叶冬菇蒸鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 冬菇浸软，每只切4 片。扁尖洗去盐，放在碗内加水浸过面，每条分为两半，撕开。
2/7. 红枣洗净去核，每个分切4 块。火腿切1×3 厘米薄片。
3/7. 荷叶洗净，剪去中央最厚部分。姜、葱白均切丝。
4/7. 连皮切去鸡颈，从鸡翅与鸡身相连之关节割一刀，割出鸡翅。同样在鸡腿与鸡身间之关节割一刀，然后割出鸡腿。从尾至颈直斩一刀，分出胸肉与鸡背4，留出另用5。连鸡颈共斩成7
块。沿上腿与下腿间之关节割开7，分切为2 件，上腿斩4 件，下腿斩4 件，两只鸡翅共斩4 件。
5/7. 拌匀调味料，加入鸡件、火腿、冬菇、红枣、姜丝同拌匀。
6/7. 深盘内摊开荷叶成一片，如不贴服，可将中心较硬的叶脉剪去，在一处从叶边剪至中央，使
多余的荷叶互叠，加入鸡件，铺平整盘置于大锅中之蒸架上。
7/7. 大火烧锅至水开，加盖蒸15 分钟便熟。揭盖后下葱白，移出趁热供食。
食材功效信息
花菇的热量19千卡（每100克）；具有预防高血压、能益气不饥、预防肝硬变等功效；可与鲑鱼、葱、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、健足力、愈创口等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抗癌、保肝护肝、除腥臭怪味等功效；可与山药、鲤鱼、兔肉搭配；与玄参、银鱼、虾皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、减肥等功效；
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营养信息
- 荷叶冬菇蒸鸡热量1839 千卡
- 脂肪39.2 克
- 蛋白质42.699999 克
- 碳水化合物145.5 克
- 钠331.7 毫克
- 钙132 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1748 毫克