| 韩式大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 味噌 | 克 | 60千卡 | 182千卡 | 12克 | 6克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1558克 | 韩式大酱汤热量/卡路里1070千卡 | |||
 热量1070千卡，相当于誊写465分钟消耗的热量...138 | |||||
韩式大酱汤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 牛肉：切肉丝，少量；
2/15. 土豆：小个土豆去皮，切5mm片，切片太大的话可再切小些
3/15. 香菇：小个香菇两朵，大个的一朵，去根，切片；
4/15. 白萝卜：去皮取6-7cm一段，切5mm片；
5/15. 西葫：小个西葫（约一掌长）取一半去皮，切5mm片，圆切片太大的话可中间再切一刀成扇型；
6/15. 豆腐：取一半切2-3cm块即可。盒豆腐较软口感好，没有的话用卤水豆腐也可以。
7/15. 洋葱：切丝切片都可以，少量，不用太多；
8/15. 青椒、红椒：横切片即可，少量。
9/15. 牛肉丝在炒锅中翻炒到熟，不放油，取出备用；
10/15. 洗米水1L左右（洗过一两遍后的洗米水，用手撮米使水变白）；
11/15. 将洗米水煮开，放入大酱、辣椒酱、味噌，我放的比例是2汤勺大酱+1汤勺辣椒酱+1汤勺味噌，没有味噌可不放，放酱的多少可根据个人口味随时调整；（小技巧：有纱网的话把酱放到纱网里再用勺子在锅中化开会比较快且均匀，防止结成酱块不易化开）
12/15. 酱汤煮开后，放入需要多煮入味的材料，牛肉、土豆、香菇、白萝卜；
13/15. 土豆快煮软时，放入西葫、盒豆腐；（如果是卤水豆腐，就要和土豆一起放）
14/15. 西葫快好时放入洋葱、青椒红椒；
15/15. 如果喜欢口重可适量放盐。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增强免疫力、补血等功效；可与香菇、芥蓝、南瓜搭配；与白酒、板栗、田螺相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、开胃消食、健胃等功效；可与苦瓜、明虾、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
味噌的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防癌、抗血栓等功效；可与牛肉酱、带鱼、牛里脊搭配；与海虾、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、消炎、治疗高血压等功效；可与猪骨、猪肝、羊排搭配；与河虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式大酱汤热量1070 千卡
- 脂肪21.44 克
- 蛋白质62.5 克
- 碳水化合物147.15 克
- 钠1303.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁12.25 毫克
- 钾2413 毫克