| 腊肉茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 干茶树菇 | 克 | 268千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 832克 | 腊肉茄子煲热量/卡路里2686千卡 | |||
 热量2686千卡，相当于壁排球384分钟消耗的热量...420 | |||||
腊肉茄子煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
原料：（适量）、茄子（圆（适量）、长不限）（适量）、腊肉（适量）、干茶树菇（适量）、面筋（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、调料：（适量）、甜面酱（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（按放入的顺序）（适量）
1/8. 将茄子切成片（圆茄子）或条（长），撒盐腌制15分钟
2/8. 腊肉放入沸水中煮约20分钟，捞出切片
3/8. 葱切丝，蒜切末，干辣椒剪段
4/8. 锅里放多点油，放八角和香叶煸香。将茄子煎一下，煎到微黄即可
5/8. 放入少许油，将葱，蒜和辣椒放入煸香，倒入茄子和腊肉一起翻炒，放甜面酱，醋（2勺），糖（1勺），改小火
6/8. 砂锅底垫入发好的茶树菇，炒锅放水没过锅中的菜即可，加热到煮沸，倒入砂锅内，放入香叶，盖上盖小火慢炖30分钟
7/8. 等水已经只有一半的时候放入切好的小块面筋。
8/8. 最后，加盐（少许）也可以是老抽，鸡精起锅。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有防病、美容、促进脂肪代谢等功效；可与鸡肉、仔鸡、鳕鱼搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消烦、宽中、活血祛瘀等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、减肥等功效；可与牛肉末、牛腱子肉、前腱牛肉搭配；与香豆腐干、苦苣菜、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、强身体、温中健胃等功效；可与排骨、粳米、生菜搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉茄子煲热量2686 千卡
- 脂肪117.1 克
- 蛋白质86.4 克
- 碳水化合物286.7 克
- 钠46790.4 毫克
- 钙716 毫克
- 铁38 毫克
- 钾1872 毫克