| 寿桃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鲜酵母 | 克 | 10千卡 | 106千卡 | 2.6克 | 0克 |
| 总量 | 508克 | 寿桃热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡，相当于安装雨水槽296分钟消耗的热量...360 | |||||
寿桃的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 一、发面面团制作：
2/20. 鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
3/20. 面粉中加入酵母水搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
4/20. 取面团的1/8加入抹茶粉揉匀成为绿色面团留作桃叶。
5/20. 二、红豆沙球制作：
6/20. 红豆、无核小枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。
7/20. 晾至高压锅内无气时开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
8/20. 三、寿桃制作：
9/20. 将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。
10/20. 搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。
11/20. 四、桃叶的制作：
12/20. 绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。
13/20. 将枣核形的面团按扁，擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。
14/20. 五、寿桃的组装：
15/20. 将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。
16/20. 做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。
17/20. 六、寿桃的装饰：
18/20. 寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状，用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分，放入凉水蒸锅中。
19/20. 七、寿桃的蒸制：
20/20. 将放入寿桃的蒸锅放在炉子上，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防结石、润肠通便、止吐等功效；可与薏米、枣、兔肉搭配；与冬瓜、猪肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有灭菌、消除疲劳、防癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿桃热量1779 千卡
- 脂肪3.83 克
- 蛋白质38.37 克
- 碳水化合物249.2 克
- 钠32 毫克
- 钙81 毫克
- 铁12.28 毫克
- 钾1833 毫克