| 五彩黑椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 222克 | 五彩黑椒牛肉热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于冰上曲棍球129分钟消耗的热量...480 | |||||
五彩黑椒牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉250克（适量）、配料：（适量）、洋葱半个（适量）、青椒各个（适量）、胡萝卜半个(或红椒也可)（适量）、调料：（适量）、现磨黑胡椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、味精（适量）
1/6. 将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。
2/6. 牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。
3/6. 将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。
4/6. 热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。
5/6. 锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。
6/6. 好了，装盘开吃。肉质嫩滑，黑椒味道很香，且保留牛肉的原味，味道极好。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 五彩黑椒牛肉热量1035 千卡
- 脂肪100.76 克
- 蛋白质7.46 克
- 碳水化合物230.65 克
- 钠10312.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾289 毫克