醋酥鲫鱼的热量和减肥功效

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醋酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪皮	克	1436千卡	385千卡	27.4克	28.1克
猪骨	克	900千卡	200千卡	40克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
总量	1141克	醋酥鲫鱼热量/卡路里2725千卡
热量2725千卡，相当于爵士舞568分钟消耗的热量...288

醋酥鲫鱼的做法共2个步骤

食材主料/辅料

小鲫鱼（适量）、辅料：（适量）、猪皮（适量）、猪骨（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、大料（适量）、清水各适量（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5)（适量）、小鲫鱼（适量）、辅料：（适量）、猪皮（适量）、猪骨（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、大料（适量）、清水各适量（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5)（适量）

1/2. 将猪肉皮刮净，于开水中汆透，捞出卷成卷。葱切3寸长的段，姜切片；

2/2. 在沙锅里垫上猪骨、猪箅子，把鱼头朝锅心一条挨一条码成一个圆圈(中间留一孔)，加入葱段、姜片、大料。再按鱼的码法，在两条鱼之间放上葱段。将猪肉皮卷填在鱼尾部的空隙里，撒上白糖，放入醋、酱油、盐、香油、料酒和清水，清水以浸没鱼为度。烧开后，用微火把鱼煨至酥烂，晾凉装盘，浇上原汤，即可。

食材功效信息

猪骨的热量200千卡（每100克）；具有壮腰膝、养血健骨、益力气等功效；可与牛大力、粉葛、山药豆搭配；与白玉苦瓜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与粳米、龙须菜、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、杀菌、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、促消化等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、提鲜等功效；

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