| 肉碎豆酥烤茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1001克 | 肉碎豆酥烤茄子热量/卡路里1651千卡 | |||
 热量1651千卡，相当于睡觉1834分钟消耗的热量...54 | |||||
肉碎豆酥烤茄子的做法共3个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、辅料：（适量）、猪肉末（适量）、豌豆（适量）、青红柿子椒（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、豆瓣酱（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、茄子（适量）、辅料：（适量）、猪肉末（适量）、豌豆（适量）、青红柿子椒（适量）、调料：（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、豆瓣酱（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 将青红柿子椒洗净切丝，葱、姜、蒜切碎，茄子洗净切成厚片，放入烤盘中，底部垫锡纸；
2/3. 坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香，放入肉末煸干，烹少许料酒，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉，倒适量清水，放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁；
3/3. 将制好的酱汁浇在茄子上，锡纸密封好，待烤箱预热后放入烤8分钟即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、治胃癌等功效；可与鳗鱼、五花肉、牛肉搭配；与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、蕨菜、鸡腿菇搭配；与龟、香菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解乳石毒、利小便、消痈肿等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、增进食欲、消毒等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、提鲜等功效；
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营养信息
- 肉碎豆酥烤茄子热量1651 千卡
- 脂肪45.1 克
- 蛋白质64.98 克
- 碳水化合物364.22 克
- 钠11072.16 毫克
- 钙955 毫克
- 铁22.56 毫克
- 钾2584 毫克