酱汁猪蹄的热量和减肥功效

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酱汁猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪蹄	克	1750千卡	260千卡	22.6克	18.8克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
茴香	克	70千卡	30千卡	3.04克	0.18克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
丁香	克	18千卡	359千卡	0.3克	17.2克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1355克	酱汁猪蹄热量/卡路里2979千卡
热量2979千卡，相当于擦地784分钟消耗的热量...228

酱汁猪蹄的做法共3个步骤

食材主料/辅料

猪蹄（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、四川辣豆瓣酱（适量）、香料(八角（适量）、茴香（适量）、山奈（适量）、桂皮（适量）、丁香（适量）、草果（适量）、香叶)（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒(根据个人口味添加（适量）、也可不加)（适量）、酱油(老抽)（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（适量）、啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄（适量）、用了一瓶550ML的啤酒)（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）

1/3. 将猪蹄洗净,每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.

2/3. 姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型,姜蒜的用量不能少)

3/3. 锅内烧油至6层热,倒入四川辣豆瓣酱炒干水份,然后下入姜蒜,香料,干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐,少许白糖,酱油(要适量,只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了),啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中,再用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、补虚弱、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、解药毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、杀菌等功效；可与武昌鱼、火腿、五花肉搭配；与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、预防高血压等功效；可与后腱牛肉、芦荟、瘦牛肉搭配；与大枣、冬枣、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、消食、助阳道等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

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