肉丝粉皮的热量和减肥功效

分享到：

肉丝粉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
黄瓜	克	8千卡	16千卡	0.8克	0.2克
黄花菜	克	38千卡	38千卡	2.5克	0.9克
酱油	克	6千卡	63千卡	5.6克	0.1克
葱	克	2千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	2千卡	46千卡	1.3克	0.6克
味精	克	9千卡	288千卡	0.06克	0.06克
料酒	克	3千卡	114千卡	0.3克	0克
食用油	克	539千卡	899千卡	0克	99.90克
绿豆淀粉	克	351千卡	341千卡	20.8克	0.7克
总量	408克	肉丝粉皮热量/卡路里1057千卡
热量1057千卡，相当于擦地278分钟消耗的热量...228

肉丝粉皮的做法共3个步骤

猪通脊肉（150克）、鸡蛋（2个）、水发木耳（50克）、黄瓜（50克）、红柿椒（50克）、黄花菜（100克）、酱油（10克）、葱（5克）、姜（5克）、味精（3克）、绿豆淀粉（适量）、食用油（60克）、料酒（3克）

1/3. 将淀粉加水搅匀,置于专门打粉皮的器皿旋子中,放入9成热水中用手左右旋转,见淀粉受热后结为一体,随即将旋子置于凉水盆中,用手轻轻地揭下粉皮放入凉水中略泡,切成宽条。

2/3. 肉切丝,葱姜切丝泡汁,黄花择净用开水焯好,粉皮略焯入盘,鸡蛋摊皮切丝,木耳,黄瓜,红柿椒切丝用水焯后控净水摆在粉皮上。

3/3. 锅放底油烧热,下肉丝煸炒,加入酱油,料酒,葱姜汁,再下入黄花,旺火翻炒,加味精,淋明油出锅盛在粉皮耻,撒蛋皮丝即可。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、养血发胎等功效；可与紫菜、桂圆肉、茼蒿搭配；与菠萝、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗衰老、健脑安神等功效；可与虾米、黑木耳、醋搭配；与橘子、卷心菜、小白菜相克，同食可能会引起不适；

黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有止血、利水通乳、利湿等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、抗癌等功效；可与牛头、牛腱子肉、猪红搭配；与冬枣、米豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；