| 菜胆芙蓉鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 清汤 | 克 | 36千卡 | 13千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1072克 | 菜胆芙蓉鸡热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于马路散步324分钟消耗的热量...120 | |||||
菜胆芙蓉鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（适量）、油菜心（适量）、辅料：（适量）、鸡蛋（适量）、红青椒（适量）、香菇（适量）、调料：（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、鸡精（适量）、清汤（适量）、鸡胸脯肉（适量）、油菜心（适量）、辅料：（适量）、鸡蛋（适量）、红青椒（适量）、香菇（适量）、调料：（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、鸡精（适量）、清汤（适量）
1/4. 将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、料酒用搅拌机打成酱；
2/4. 油菜心用开水加入盐焯熟，摆在盘里，红青椒、香菇、葱、姜切成菱形小片；
3/4. 坐锅点火放入油，油热将打好的鸡肉酱和红青椒、香菇放入锅中滑熟盛入盘中；
4/4. 锅内留余油，油热放入葱姜片炒出香味，加入料酒、清汤、少许盐、鸡精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉鸡、青椒、香菇炒匀出锅即可。
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、温中益气、活血脉等功效；可与冬虫夏草、茼蒿、薄荷搭配；与鲤鱼、芥末酱、芥末相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与牡蛎 、百合、西红柿搭配；与兔肉、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、预防贫血等功效；可与花菜、鲤鱼、牛腩搭配；与野鸡、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 菜胆芙蓉鸡热量647 千卡
- 脂肪22.82 克
- 蛋白质64.14 克
- 碳水化合物104.32 克
- 钠10749.56 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾941 毫克