荷叶仔鸡的热量和减肥功效

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荷叶仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
童子鸡	克	2813千卡	225千卡	15.8克	18.1克
金针菇	克	26千卡	32千卡	2.4克	0.4克
鸡枞	克	200千卡	250千卡	32.8克	3.7克
白砂糖	克	8千卡	400千卡	0克	0克
酱油	克	3千卡	63千卡	5.6克	0.1克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
花椒	克	13千卡	258千卡	6.7克	8.9克
香油	克	89千卡	886千卡	0克	100克
花生油	克	177千卡	886千卡	0克	100克
味精	克	6千卡	288千卡	0.06克	0.06克
总量	1459克	荷叶仔鸡热量/卡路里3338千卡
热量3338千卡，相当于拖地板954分钟消耗的热量...210

荷叶仔鸡的做法共4个步骤

童子鸡（1250克）、香菇(鲜)（80克）、金针菇（80克）、鸡枞（80克）、盐（5克）、酱油（5克）、白砂糖（2克）、味精（2克）、花椒（5克）、花生油（20克）、香油（10克）

1/4. 将香菇、金针菇、鸡枞分别洗净用涨发待用；

2/4. 将花椒用水浸泡取其水留用；将鸡宰杀后掏出脏腑，汤煺羽毛，漂洗干净，斩掉脚，放在盆子中用精盐3克、白糖、味精、花椒水、酱油擦涂鸡身。冬菇、金针菇、鸡纵用花生油加盐2克焖制出香味后填在鸡肚内；

3/4. 另备荷叶2张，玻璃纸1张待用。荷叶洗净用沸水烫一下，包严鸡体，再用玻璃纸包在荷叶上，并用麻线一根绕捆好，外面糊上调好的黄泥巴，约3厘米厚，放在小火上慢慢烤5至6小时，待泥巴干酥时取出，轻轻破掉泥层。

4/4. 解去麻绳，剥掉玻璃纸，用大盘一个盛入上桌，可让客人观看后再回厨房改刀，也可带刀上桌，由客人自己动手切食。香油应刷在鸡身上。

童子鸡的热量225千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与海马搭配；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效；可与鸡肉、猪肝、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；

鸡枞的热量250千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑癌抗瘤、止泄、提高免疫力等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、降低胆固醇等功效；