锅巴三鲜的热量和减肥功效

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锅巴三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡肉	克	167千卡	167千卡	18.5克	9.6克
金华火腿	克	159千卡	318千卡	16.399999克	28克
冬笋	克	11千卡	28千卡	3.1克	0.12克
胡椒粉	克	3千卡	316千卡	6.7克	8.9克
盐	克	3千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	11千卡	114千卡	0.3克	0克
花生油	克	886千卡	886千卡	0克	100克
味精	克	6千卡	288千卡	0.06克	0.06克
大葱	克	3千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜	克	5千卡	46千卡	1.3克	0.6克
总量	328克	锅巴三鲜热量/卡路里1254千卡
热量1254千卡，相当于木管乐器627分钟消耗的热量...120

锅巴三鲜的做法共1个步骤

食材主料/辅料

海参（水浸）（150克）、鸡肉（100克）、锅巴(小米)（200克）、金华火腿（50克）、冬笋（40克）、料酒（10克）、盐（5克）、胡椒粉（1克）、大葱（10克）、姜（10克）、猪油（炼制）（20克）、花生油（100克）、淀粉(豌豆)（10克）、味精（2克）

1/1. 海参洗净，批成大片，用开水氽透；火腿（熟金华火腿）切成片；鸡脯肉（熟鸡脯肉）切成大片；冬笋切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。炒锅上火，放入鸡汤，加入葱段、拍松的姜块、海参，用文火煨10分钟，拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。另取炒锅上火，注入油，烧至7成热时，将锅巴下锅，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发了喳喳响声即成。

食材功效信息

鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、止白带、调月经等功效；可与油菜、冬虫夏草、板栗搭配；与芥末酱、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；

金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓等功效；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、解毒透疹、促消化等功效；可与猪肉、莴笋、猪腰搭配；与羊肝、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、提鲜等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

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