| 药炖鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黄玉米 | 克 | 303千卡 | 365千卡 | 9.42克 | 4.74克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 桂枝 | 克 | 17千卡 | 212千卡 | 3.40克 | 2.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 玉竹 | 克 | 61千卡 | 322千卡 | 8.90克 | 2.90克 |
| 总量 | 1473克 | 药炖鲈鱼热量/卡路里1573千卡 | |||
1/4. 将白萝卜与红萝卜削皮后切成4公分大小滚刀块,黄玉米切成片状备用。
2/4. 把所有中药材放入棉布包中绑紧封口,用清水沖洗约30秒。
3/4. 取砂锅加水至七分满煮滚后,放入作法2的药材包、鲈鱼、姜片、蒜仁与所有作法1中处理好的材料,续用大火煮滚后,加入料理米酒与白胡椒粉转小火焖煮60分钟。
4/4. 等作法3煮好后加入盐及鸡精粉再煮3分钟即可。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝益脾、防治水肿、健脾补气等功效;可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、促进消化、利尿等功效;可与圆白菜、鲢鱼、油豆腐搭配;与枇杷、菠萝、雪梨相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有化痰止咳、健胃消食、增强免疫力等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
黄玉米的热量365千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含膳食纤维;具有水肿、慢性肾炎等功效;可与菜花、大豆、鸽肉搭配;与海螺、田螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、消水肿、帮助消化等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;