干煸牛肉丝的热量和减肥功效

分享到：

干煸牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛里脊肉	克	375千卡	125千卡	20.17克	3.34克
香芹	克	16千卡	11千卡	0.8克	0.1克
青花椒	克	65千卡	258千卡	6.7克	8.9克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
米酒	克	107千卡	85千卡	2.00克	0克
辣椒粉	克	166千卡	263千卡	6.09克	8.69克
总量	863克	干煸牛肉丝热量/卡路里1173千卡
热量1173千卡，相当于剧院工作391分钟消耗的热量...180

干煸牛肉丝的做法共3个步骤

牛里脊肉（300克）、香芹（适量）、郫县豆瓣（适量）、姜（适量）、青花椒（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、白糖（适量）、米酒（适量）

1/3. 牛里脊肉顺丝切四厘米长、三毫米宽的粗丝；香芹切四厘米长的段。

2/3. 锅内入少许底油，小火将牛肉丝炒至变白，转大火继续煸炒，至牛肉出来的水分被完全炒干，转中火加少许清油继续煸炒，翻炒要快，直至牛肉丝煸干变为棕色，将肉丝盛出。(这个窍门好伟大，不用过油炸了，电视上看到的，感谢发明窍门的那个大叔，呵呵)

3/3. 可以直接用原锅剩下的油，加少许香油，将一小把青花椒、放姜丝、干辣椒、郫县豆瓣炒香之后，放入煸好的牛肉丝、芹菜段、炒匀，加一小勺米酒、一勺白糖、一勺辣椒粉炒匀出锅。

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、消水肿、补铁等功效；可与水芹菜、大白菜、山楂搭配；与木耳菜、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；

香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、养血补虚、利尿消肿等功效；可与粳米、鸡肝、莲藕搭配；与虾米、菊花、兔肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、调经、除湿止痛等功效；