| 荷兰豆爆腰条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 646克 | 荷兰豆爆腰条热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡，相当于高台跳水193分钟消耗的热量...180 | |||||
荷兰豆爆腰条的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪腰（适量）、荷兰豆（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、鸡精（适量）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、湿淀粉（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、麻油（适量）
1/10. 猪腰用流动的水反复冲洗净,中间剖开,去腰臊筋膜(这步可以在买猪腰的时候让摊主代劳).
2/10. 洗净后切成条.
3/10. 加料酒浸泡十分钟以上.
4/10. 沥干后加料酒和盐稍腌,加湿淀粉上浆.
5/10. 荷兰豆洗干净,择去老筋,斜切成两半.
6/10. 锅中放色拉油烧热,下腰条过油,马上捞起沥干油待用.(这个时候,腰条应该是外表颜色发白,但是还会渗血水出来)
7/10. 锅中留少许油,烧热,下葱段,姜丝和蒜片爆出香味.
8/10. 放入荷兰豆煸炒片刻.
9/10. 然后放刚才已经过油的腰条.
10/10. 马上放适量酱油,醋,鸡精翻炒几下,淋上香油出锅.
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、补肾、强腰等功效；可与杜仲、茶树菇、豆芽搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、增强免疫力、生津止渴等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 荷兰豆爆腰条热量579 千卡
- 脂肪110.1 克
- 蛋白质48.6 克
- 碳水化合物120.7 克
- 钠52712.5 毫克
- 钙790 毫克
- 铁47.2 毫克
- 钾872 毫克