| 醋溜鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1131克 | 醋溜鸡热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡，相当于做头发598分钟消耗的热量...150 | |||||
醋溜鸡的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、香菇（适量）、青、红辣椒片（适量）、野山椒（适量）、蛋清（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白醋（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）
1/2. 鸡腿去骨洗净，切小块，用葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟，蘸干水分，用蛋清、生粉上浆，放微沸的水中滑熟。
2/2. 葱、姜炒出香味，放配料及清汤、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精、味精调好口味浇在鸡块上，烧热花椒油淋浇即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、健脾胃、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防高血压、预防佝偻病等功效；可与毛豆、牛里脊、牛腩搭配；与明虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、延缓衰老、补气等功效；可与荠菜、基围虾、百合搭配；与豆浆、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、利水消肿等功效；
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营养信息
- 醋溜鸡热量1495 千卡
- 脂肪35.26 克
- 蛋白质55.06 克
- 碳水化合物259.05 克
- 钠53794.6 毫克
- 钙858 毫克
- 铁17.82 毫克
- 钾1227 毫克