| 香菇牛肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 1397克 | 香菇牛肉丸子热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡，相当于跆拳道192分钟消耗的热量...600 | |||||
香菇牛肉丸子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2/7. 牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3/7. 把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
4/7. 油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
5/7. 西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
6/7. 将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7/7. 烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
食材功效信息
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、强筋骨、补脾胃等功效；可与南瓜、山楂、甘蔗搭配；与鲶鱼、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、抗癌、预防贫血等功效；可与牛肉、莴笋、木耳菜搭配；与鸽肉、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、降血压、促进生长发育等功效；可与海蜇、香菇、核桃搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、促消化等功效；可与黄鱼、福寿鱼、卷心菜搭配；与咸鱼、猪肝、石榴相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、消肿解毒、解毒消肿等功效；可与内酯豆腐、板豆腐、米豆腐搭配；与金瓜、胡瓜、南瓜泥相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 香菇牛肉丸子热量1921 千卡
- 脂肪25.12 克
- 蛋白质72.23 克
- 碳水化合物342.15 克
- 钠18677.4 毫克
- 钙1185.2 毫克
- 铁32.46 毫克
- 钾4247 毫克