| 榄菜肉末爆芸豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | 6克 | 39克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 237克 | 榄菜肉末爆芸豆热量/卡路里593千卡 | |||
 热量593千卡，相当于打拳击49分钟消耗的热量...720 | |||||
榄菜肉末爆芸豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芸豆500g（适量）、肉末200G（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、橄榄菜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）
1/6. 芸豆去筋，洗净，切成1cm左右的小碎段 姜洗净，切成碎末 蒜去皮，洗净，拍松后改刀切碎末
2/6. 锅内放入稍多一点油，稍热，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3/6. 放入肉末，炒散至肉末变色，放入生抽，继续翻炒至水分炒干
4/6. 放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆变色，表皮出现小泡变软
5/6. 放入2汤匙橄榄菜，拌炒均匀，放入一小勺水或是高汤，转小火，焖5分钟
6/6. 放入少量的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防癌症、消食理气等功效；可与五花肉、排骨、醋搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清热、生津、抗病毒等功效；可与空心菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、促消化等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 榄菜肉末爆芸豆热量593 千卡
- 脂肪39.9 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物170.5 克
- 钠12607.9 毫克
- 钙131 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾738 毫克