| 茄汁带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1237克 | 茄汁带鱼热量/卡路里2701千卡 | |||
 热量2701千卡，相当于看电视1801分钟消耗的热量...90 | |||||
茄汁带鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
带鱼（2条）、姜片（适量）、料酒（2大勺）、盐（少许）、胡椒粉（少许）、番茄酱（3大勺）、白醋（3大勺）、白糖（2大勺）、生抽（1大勺）、水淀粉（少许）、食用油（适量）、姜（少许）、大蒜（少许）、面粉（适量）
1/9. 带鱼洗净切断，加葱段，料酒，少许盐和胡椒粉搅拌，静至20分钟使其入味。
2/9. 将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。
3/9. 油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。
4/9. 炸制两面金黄酥脆，捞出沥干油份。
5/9. 锅内留低油放入姜片，蒜片煸炒出香味。
6/9. 把茄汁材料放入加半碗水搅匀。
7/9. 以中火煮沸。
8/9. 加入少许淀粉水勾芡。
9/9. 关火放入带鱼块趁热拌匀，盛盘。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、降血脂、美容等功效；可与油豆腐、豆腐丝、香菇搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、调味等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、消痰解毒、促进消化等功效；
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营养信息
- 茄汁带鱼热量2701 千卡
- 脂肪117.75 克
- 蛋白质52.08 克
- 碳水化合物349.31 克
- 钠88874.56 毫克
- 钙910 毫克
- 铁20 毫克
- 钾1266 毫克