| 盐水鸭肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肝 | 克 | 1124千卡 | 313千卡 | 16.6克 | 26.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 606克 | 盐水鸭肝热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于瑜伽530分钟消耗的热量...150 | |||||
盐水鸭肝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭肝（适量）、盐（适量）、姜（适量）、酒（适量）、蒜头（适量）、香葱（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、柠檬片（适量）
1/3. 锅里放两碗水，放入配料，大火烧开后，再煮十分钟。
2/3. 倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。
3/3. 倒入鸭蛋，烧开后立即关火，加盖焖半天。
食材功效信息
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护眼睛、防止眼睛干涩、抗氧化等功效；可与绿豆芽搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、防癌症、杀菌等功效；可与洋葱、生菜、粳米搭配；与蜂蜜、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐水鸭肝热量1326 千卡
- 脂肪43.63 克
- 蛋白质41.63 克
- 碳水化合物212.41 克
- 钠11715.9 毫克
- 钙1336 毫克
- 铁45.4 毫克
- 钾2056 毫克