| 皮蛋猪肝粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 876克 | 皮蛋猪肝粥热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于打扫422分钟消耗的热量...228 | |||||
皮蛋猪肝粥的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（2两）、皮蛋（1只）、米（一小杯）、香葱（1小把）、枸杞（10粒）、姜（适量）、黄酒（2汤勺）、胡椒粉（1汤勺）、鸡精（适量）、香油（适量）、盐（适量）
1/5. 米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。
2/5. 猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味， 去腥。
3/5. 大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。
4/5. 煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。
5/5. 最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、养血、增强免疫力等功效；可与洋葱、苦瓜、青椒搭配；与沙丁鱼、藕带、金樱子相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、养阴止血、凉肠等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、治疗高血压、预防感冒等功效；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、益精明目、明目等功效；可与大闸蟹、蚕豆、羊排搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋猪肝粥热量1604 千卡
- 脂肪130.43 克
- 蛋白质68.17 克
- 碳水化合物283.35 克
- 钠10436.3 毫克
- 钙945 毫克
- 铁45.7 毫克
- 钾1826 毫克