| 辣味鸡珍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 512克 | 辣味鸡珍热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于空中蹬腿运动329分钟消耗的热量...180 | |||||
辣味鸡珍的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡珍（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、葱切段（适量）、洋葱（适量）、辣椒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、十三香（适量）、豆瓣酱（适量）
1/5. 新鲜鸡珍切大片,用盐水浸泡10分钟.可以杀菌,让其味道更鲜美.我在水里也加了些老抽和料酒,省略了腌渍的步骤.在炒前沥干水待用.
2/5. 姜切片,葱切段,洋葱切段,辣椒切成小圈即可.
3/5. 锅内留适量油,先将姜片下锅铺在锅底,再下鸡珍大火炒至变色
4/5. 烹入老抽,料酒,盐,鸡精,白糖,十三香,豆瓣酱,继续翻炒.鸡珍不易入味,所以盐要略微多放一些,做的时候可以尝一下.糖的量也要比做红烧菜时稍多.
5/5. 放一些水,水烧开后放入剩下的材料,关小火盖上锅盖炖至收紧汤汁即可.
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、解药毒等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、提神、杀菌等功效；可与鸡蛋、排骨、火腿搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、圆白菜、苦瓜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣味鸡珍热量987 千卡
- 脂肪23.96 克
- 蛋白质40.94 克
- 碳水化合物331.6 克
- 钠10938.7 毫克
- 钙168 毫克
- 铁10.87 毫克
- 钾1969.3 毫克