| 莲藕煲排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1145克 | 莲藕煲排骨热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于羽毛球452分钟消耗的热量...270 | |||||
莲藕煲排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、莲藕（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、生粉（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）
1/4. 排骨剁成块，用盐、鸡精、料酒腌制后用生粉加水挂糊，入油锅炸2遍成金黄色。
2/4. 莲藕去皮切片，也入油锅炸熟后捞出。
3/4. 锅留底油，放拍碎的蒜3瓣、葱姜、倒入老抽、生抽、鸡精、糖、加水一大碗、放入炸好的排骨煮开，再放入莲藕，加盖煮至收汁。
4/4. 淋入适量的醋翻匀。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与南瓜、紫菜、洋葱搭配；与甘草、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生肌、开胃等功效；可与猪小排、鳝鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与肥瘦牛肉、后腱牛肉、牛腱子肉搭配；与大枣、腐竹、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、调味等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕煲排骨热量2032 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质53 克
- 碳水化合物325.73 克
- 钠46915 毫克
- 钙745 毫克
- 铁31.86 毫克
- 钾1605 毫克