| 豉汁蒸鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 290克 | 豉汁蒸鱼头热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于抹水泥423分钟消耗的热量...180 | |||||
豉汁蒸鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼头半个（适量）、豆豉适量（适量）、生粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、味事达酱油（适量）、砂糖（适量）、料酒（米酒）（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、麻油（适量）
1/3. 鱼头洗干净备用，豆豉混合适量的姜蒜剁碎备用。
2/3. 少许油烧热，下剁好的豆豉姜茸翻炒片刻 加少许酱油、砂糖、料酒、盐、水、炒出香味 熄火稍微摊凉后加入少许生粉混合搅拌均匀倒入鱼头搅拌均匀腌10分钟。
3/3. 隔水清蒸或放入电饭锅内和饭混合煮 （隔水清蒸8-10分钟左右即可）。
食材功效信息
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、抗氧化、美容等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、温中止呕等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、强身体、解诸毒等功效；可与武昌鱼、粳米、醋搭配；与鸡胸肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁蒸鱼头热量1268 千卡
- 脂肪200.7 克
- 蛋白质7.8 克
- 碳水化合物237.68 克
- 钠10068.6 毫克
- 钙135 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾609 毫克