| 乡味炒菜杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1108克 | 乡味炒菜杂热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于速度滑冰37分钟消耗的热量...900 | |||||
乡味炒菜杂的做法共4个步骤
食材主料/辅料
菜花（适量）、荷兰豆（适量）、香菇（适量）、莲藕（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/4. 所有蔬菜一一洗干净晾干水，菜花切好，荷兰豆两边撕去丝，香菇去柄切好，姜蒜切碎，莲藕切片。
2/4. 菜花和香菇拖水晾干水备用。
3/4. 猪油（我用的是煮鹅的鹅油汁）爆香油锅，除荷兰豆外把所有蔬菜下锅爆炒片刻。
4/4. 下荷兰豆一起翻炒，放入适量的生抽、料酒、盐、鸡精翻炒均匀盖锅盖焖5-10分钟即可装盘。
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、提高免疫力、预防乳腺癌等功效；可与牛腩、牛肉、圣女果搭配；与笋瓜、香椿、猪肺相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、生津止渴、利肠通便等功效；可与蘑菇、虾仁、红糖搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、降血压、预防贫血等功效；可与胡萝卜、毛豆、鲤鱼搭配；与西红柿、海虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生肌、清热等功效；可与虾、牛蒡、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 乡味炒菜杂热量550 千卡
- 脂肪4.85 克
- 蛋白质32.74 克
- 碳水化合物130.64 克
- 钠10401.7 毫克
- 钙253 毫克
- 铁7.88 毫克
- 钾1441 毫克