| 功夫菜黄花冬瓜豆肉夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 总量 | 1136克 | 功夫菜黄花冬瓜豆肉夹热量/卡路里2075千卡 | |||
 热量2075千卡，相当于棒球415分钟消耗的热量...300 | |||||
功夫菜黄花冬瓜豆肉夹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 新鲜冬瓜去皮去囊，切成麻将块，不要太厚,撒入盐、鸡精腌一下，可以去水分和入味。
2/9. 干黄花菜用清水发开，黄花菜变软，用来做绳子。拿2个黄花菜打一个死结。
3/9. 煮熟的排骨肉去骨剔出肉来，备用。
4/9. 取一片冬瓜上面叠一层豆腐干，再在上面铺上排骨肉，在盖上一层豆腐干，最后盖上一片冬瓜就可以了。
5/9. 把黄花菜绳子绑在冬瓜夹上面，翻过来在打个结子，固定住。
6/9. 取干净的盘子，擦干水。上面铺上纱布（吸水）包好的冬瓜夹放到盘子里面码好。
7/9. 取个锅子倒入排骨汤或者清水，上面放上蒸锅敝子，大火把水蒸开。把呈有冬瓜夹的盘子放入，撒上香料（花椒、陈皮、八角、肉桂随意啦~）盖上盖子中火6分钟（因为除了冬瓜其他都是熟的所以很容易熟）。
8/9. 关上火，闷一下，再打开盖上取出盘子，冬瓜皮变透明就可以了。
9/9. 开锅子放排骨汤，烧开，加入淀粉液，加入盐、鸡精一点鸡油~玻璃芡就勾好了。~冬瓜夹淋上玻璃芡就好了。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、润肤美容、清热解暑等功效；可与猪小排、赤小豆、红枣搭配；与鲫鱼、海螺、醋相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神、解毒消肿、消炎等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、生津液等功效；可与白菜、海带、茄子搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 功夫菜黄花冬瓜豆肉夹热量2075 千卡
- 脂肪110.85 克
- 蛋白质67.83 克
- 碳水化合物347.9 克
- 钠10215.3 毫克
- 钙1109.3 毫克
- 铁50.2 毫克
- 钾1340 毫克