| 双椒炒鱼丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 猪肥肉 | 克 | 1653千卡 | 626千卡 | 7.06克 | 66.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1276克 | 双椒炒鱼丁热量/卡路里3509千卡 | |||
 热量3509千卡，相当于弹风琴1404分钟消耗的热量...150 | |||||
双椒炒鱼丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（适量）、青辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、猪肥肉（适量）、调料：（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、黑胡椒粒（适量）
1/7. 把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片（片鱼方法请参考：鲅鱼水饺）；
2/7. 把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；
3/7. 把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；
4/7. 青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；
5/7. 热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；
6/7. 另起油锅，油热后，爆香蒜片姜丝，下入青红椒，大火爆炒至断生；
7/7. 烹入料酒、生抽，和白糖，下入溜好的鱼丁，翻炒几下，调入味精，出锅即可。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、贫血、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促进消化、解毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防肿瘤、预防感冒等功效；可与火腿、五花肉、醋搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
猪肥肉的热量626千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、润肠等功效；
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营养信息
- 双椒炒鱼丁热量3509 千卡
- 脂肪170 克
- 蛋白质41.26 克
- 碳水化合物168.7 克
- 钠10468.1 毫克
- 钙202 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾1233 毫克