| 焦熘肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 795克 | 焦熘肉热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于弹吉他751分钟消耗的热量...120 | |||||
焦熘肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
去皮五花肉（适量）、淀粉（适量）、面粉（适量）、水（适量）、材料2：（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、醋（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 收拾好的五花肉切小块
2/8. 淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3/8. 锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4/8. 慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5/8. 材料2的葱、姜、蒜切末
6/8. 锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7/8. 煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8/8. 将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治便秘、润肠通便等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、温中健胃等功效；可与火腿、洋葱、生菜搭配；与鸭肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦熘肉热量1502 千卡
- 脂肪4.04 克
- 蛋白质32.14 克
- 碳水化合物338.56 克
- 钠36556.66 毫克
- 钙646 毫克
- 铁28.7 毫克
- 钾1060 毫克