| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶 | 克 | 2千卡 | 10千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于肚皮舞249分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蜜红豆做法： 红豆加水放入冰箱浸泡一夜，将浸泡的水倒掉，加入盖过红豆的足够水量；
2/14. 大火煮至沸腾，小火继续煮40-60分钟至红豆软烂，熄火，沥掉锅中多余的水，加入细砂糖，煮出糖水后继续翻炒收干水分；
3/14. 放入一勺盐，翻拌均匀以中和甜味；
4/14. 持续翻拌至锅底收干的状态即可熄火。
5/14. 抹茶蜜豆蛋糕做法：
6/14. 蛋黄加15克糖搅拌均匀；
7/14. 分次加入色拉油、水混合均匀；
8/14. 加入过筛后的盐和低粉切拌均匀；
9/14. 加入过筛后的抹茶粉切拌均匀；（我开始忘了加这个，觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些）
10/14. 蛋白加少许醋打发，分三次加入细砂糖打至中性偏干性；
11/14. 将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀；
12/14. 烤箱预热180度，中层，烤二十五分钟即可。
13/14. 装饰材料做法：
14/14. 将鲜奶油加细砂糖打至九分发，涂到蛋糕表面，加蜜豆卷起来，再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与荠菜、香椿、干辣椒搭配；与鹅、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量1121 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质24.26 克
- 碳水化合物196.02 克
- 钠46678.9 毫克
- 钙693 毫克
- 铁31.65 毫克
- 钾480 毫克