| 素锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 935克 | 素锅贴热量/卡路里2311千卡 | |||
 热量2311千卡，相当于空中蹬腿运动770分钟消耗的热量...180 | |||||
素锅贴的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、盐（1/4小勺）、猪油（60克）、韭菜（200克）、豆腐（200克）、鸡蛋（4个）、盐（适量）、五香粉（适量）、味精（适量）
1/4. 面粉里加入猪油、盐、水，拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用；
2/4. 韭菜切碎，加入盐、花椒粉拌均后，静置一小时，静置时可以把豆腐切丁，锅内倒猪油，将切成丁的豆腐倒入油锅内煎至表面金黄即可，鸡蛋煎好后捣散，全部倒入静置好的韭菜中，拌均备用；
3/4. 取出静置好的面团，分成大小均等的剂子，擀成圆皮儿，包入调好的馅子，摄成饺子状；
4/4. 铁锅倒少许油，放入包好的饺子，排满，倒入调好的面粉水，大概没过饺子一半即可，盖上盖子，调成中小火，侍锅内的水收干后，再倒入少许油，煎至表面金黄出现冰晶状为最佳；
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、改善贫血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、散瘀等功效；可与猪血、猪肉、北极虾搭配；与牛排、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、解热毒、补脾益胃等功效；可与明虾、蘑菇、西红柿搭配；与茭白、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素锅贴热量2311 千卡
- 脂肪115.52 克
- 蛋白质36.049999 克
- 碳水化合物90.87 克
- 钠10655.7 毫克
- 钙381 毫克
- 铁11.89 毫克
- 钾778 毫克