| 咖喱鸡肉派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 洋葱 | 克 | 28千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 鸡肉 | 克 | 301千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 625克 | 咖喱鸡肉派热量/卡路里1910千卡 | |||
 热量1910千卡，相当于泡澡955分钟消耗的热量...120 | |||||
咖喱鸡肉派的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 鸡肉洗净，切成小丁。
2/22. 放入半个蛋清、一大勺淀粉、一点盐腌制半小时。
3/22. 洋葱和蘑菇切碎。
4/22. 准备出70克白开水，往里面放大概3克盐，融化后放到冰箱的冷冻室里冻成冰水。待会儿和面用
5/22. 200克面粉过筛。
6/22. 没有解冻的黄油切成块。
7/22. 把黄油块放到面粉中。
8/22. 用手将黄油块搓成米粒状，这个活很考验人的耐心。
9/22. 都搓得差不多了就放入一个蛋黄，冷冻的冰盐水分两次慢慢的倒入，和面揉成面团。
10/22. 活出来的面团比较硬，把面团整好形放到保险带中冷藏30分钟。
11/22. 15克面粉过筛。
12/22. 在面粉中倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒状。
13/22. 锅中放入黄油，小火将其融化。
14/22. 待黄油溶化后转大火，放入洋葱爆香。
15/22. 爆香洋葱后加入蘑菇粒和两块咖喱，炒一炒。
16/22. 倒入鸡肉翻炒，待鸡肉泛白后倒入牛奶溶液。
17/22. 勾芡后关火，放凉备用。
18/22. 将放在冰箱里已经静至半小时的咸派皮取出，擀成4毫米左右的厚度。
19/22. 将派皮移至烤盘中，用叉子叉满空。
20/22. 把咖喱馅放入派皮中，八分满。
21/22. 用蛋黄图边。再擀一块派皮，盖在放满馅料的底派上，用手将其固定。
22/22. 在派皮上用刀划个十字，表面刷蛋黄。
*烤箱预热，190度烤25-30分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、活血通络、补精等功效；可与冬虫夏草、板栗、茶树菇搭配；与大蒜、李子、狗肾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、祛痰利尿、杀菌消炎等功效；可与火腿、五花肉、松子搭配；与小龙虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促消化、润肺、预防高血压等功效；可与木瓜、葱、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咖喱鸡肉派热量1910 千卡
- 脂肪114.14 克
- 蛋白质51.79 克
- 碳水化合物159.73 克
- 钠177.5 毫克
- 钙332 毫克
- 铁1.94 毫克
- 钾634 毫克