| 腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 1001克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里2732千卡 | |||
 热量2732千卡，相当于干砌墙911分钟消耗的热量...180 | |||||
腊味煲仔饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备材料
2/15. 把大米清洗干净后浸泡30分钟。
3/15. 大米浸泡时把腊肉、香肠蒸熟。蒸熟后再切片。把蔬菜焯水备用。
4/15. 调制煲仔饭酱汁，生抽2勺，老抽1勺、白糖1勺、开水3勺、麻油适量。搅拌均匀备用。
5/15. 砂锅底刷上食用油。
6/15. 把泡好的大米沥干倒入锅中。
7/15. 加入清水420ml
8/15. 盖上锅盖，文火将水烧开后转小火。
9/15. 将米饭煮到8成熟。米饭表面呈现蜂窝状时摆上腊肉和香肠
10/15. 摆放好腊肉、香肠、胡萝卜、玉米、姜丝、打上一个鸡蛋。沿着锅内壁倒入少许油（这是起锅吧的作用）继续小火煮3分钟，关火焖15分钟。（中途不要开锅盖）
11/15. 鸡蛋变白后摆上青菜，浇上酱汁，稍稍焖一会即可。
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、解热烦等功效；可与生菜、黄豆、小米搭配；与甲鱼 、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脑、促进胃肠蠕动、预防高血压等功效；可与芥蓝、洋葱、花菜搭配；与红螺、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、中和胃酸、补脾等功效；可与黑米、桂圆肉、桂圆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
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营养信息
- 腊味煲仔饭热量2732 千卡
- 脂肪83.91 克
- 蛋白质44.36 克
- 碳水化合物114.72 克
- 钠222.6 毫克
- 钙997 毫克
- 铁52.25 毫克
- 钾939 毫克