| 特制酸辣红薯粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 672千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | 6.20克 | 0.80克 |
| 黄豆 | 克 | 69千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 598克 | 特制酸辣红薯粉热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于踢键子386分钟消耗的热量...300 | |||||
特制酸辣红薯粉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备食材。红薯粉放入清水中浸泡；并将辅料准备齐全，洗净备用；同时备好 好欢螺 红油配料包
2/17. 炸黄豆。首先取适量黄豆事先用清水浸泡1个晚上
3/17. 将泡好的黄豆滤干水后放入油锅中炸，控制好油温，小火慢炸，炸至金黄色即可，捞出备用。（水一定要滤干哟，不然炸的时候会油飞豆舞的~）
4/17. 肉末调味。在准备好的猪肉末中放入生粉、盐、油混合搅拌均匀
5/17. 翻炒肉末。在油锅内放入葱白、花椒、姜片炒出香味
6/17. 将搅拌均匀后的肉末放入锅中翻炒
7/17. 熬煮肉末汁。待猪肉末熟后放入适量高汤，若家里没有高汤，也可直接加入适量的白开水
8/17. 接着放入特制辣椒酱（或郫县豆瓣酱），再加入些许陈醋（为了吃到柳州味道，这里放入的是好欢螺配料中的醋料包）
9/17. 继续熬煮肉末，入味后将其盛出备用。隔着屏幕都能闻到到香味的---独家肉末汁！
10/17. 煮红薯粉。将泡过的红薯粉丝放入锅内熬煮5-10分钟，可根据个人口感喜好掌握熬煮时间
11/17. 煮好后按照个人食量多少夹出红薯粉。（吃不完可放入适量水保存，下次还能做凉拌粉）
12/17. 放入配菜及肉汁。放上适量配菜（这里是直接加入好欢螺配料包中的萝卜干及木耳）
13/17. 淋上几勺独家肉末汁
14/17. 再撒上油炸过的酥脆黄豆。任性吃货想咋搭就咋搭
15/17. 淋上好欢螺红油。这一步可是重中之重！柳州的味道主要就靠好欢螺的红油来突显，在一碗酸辣红薯粉中，就能让你游走在重庆与柳州之间
16/17. 秀一组高颜值成品照
17/17. 开动！
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、防癌、益气力等功效；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、生津液、滋肝阴等功效；可与莴笋、冬笋、鸡蛋搭配；与香菜、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、健脾、利水等功效；可与茄子、小米面、鸡蛋搭配；与北极虾、海虾、核桃相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有降血脂、强身健体、宽肠通便等功效；可与豆腐、米豆腐、千页豆腐搭配；与日本南瓜、荷兰瓜、窝瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 特制酸辣红薯粉热量1931 千卡
- 脂肪34.4 克
- 蛋白质45.5 克
- 碳水化合物215.6 克
- 钠588.4 毫克
- 钙1118 毫克
- 铁33.21 毫克
- 钾3539 毫克